La délicieuse recette de Poires pochées au sirop d'érable vieilli
Un dessert dans la simplicité des saveurs québécoises. De bonnes poires mures et un sirop d'érable d'exception sont les ingrédients suffisants pour concocter un dessert qui surprendra vos convives. Choisissez le sirop d'érable qui vous convient, qu'il soit fumé à froid, infusé au café ou aux piments, vieilli 6 ou 12 mois ou encore faire avec un sirop d'érable ambré, cette recette peut s'adapter à tous les goûts et à toutes les thématiques!
15 minutes top chrono et c'est servi!
INGREDIENTS:
Recette pour 4 personnes
- 4 Poires fermes
- 80 g Sucre
- 50 g Beurre
- 1l Eau
- 6 cuil. à soupe Sirop d’érable vieilli, fumé ou infusé (au choix)
- Des noix, pacanes ou amandes entières (au choix)
PREPARATION:
- Pelez vos poires.
- Dans une casserole, chauffez l’eau avec le sucre. Lorsque votre sirop bout, plongez-y vos poires. A la reprise de l’ébullition, pochez vos poires 10 minutes sur feu doux.
- Egouttez vos poires et coupez-les en 2.
- Dans une poêle, chauffez le beurre jusqu’à ce qu’il soit noisette.
- Ajoutez le sirop d’érable, les amandes et les poires. Faites revenir l’ensemble pendant 5 minutes en nappant vos poires de sirop et en mélangeant régulièrement.
- Servez le tout dans une assiette creuse et dégustez!
