Par ici la recette de saumon en Gravlax! En plus, pour épater la galerie quoi de mieux que d'utiliser un produit unique et surprenant. Le sucre d'érable fumé! C'est un succès garantie et ce qu'on aime par dessus tout dans cette recette? La simplicité des ingrédients utilisés. Bonne découverte!
Ingrédients:
- un filet de saumon frais d’environ 500 g (avec la peau)
- 4 cuillères à soupe de sel aux algues
- 5 cuillères à soupe de sucre d’érable fumé
- Zeste de citron vert (non traité).
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients et les répandre sur le saumon. Envelopper dans du cellophane, le poser dans un plat (peau vers le bas) et le laisser mariner au réfrigérateur entre 24h et 48h (vider la saumure de temps à autre). Au moment de servir, le passer rapidement sous l’eau, absorber l’excédent d’humidité avec un morceau d’essuie-tout, couper en tranches fines et arroser de jus de citron vert 10 minutes avant de servir sur des toasts beurrés.
Merci à notre fidèle cliente de nous avoir fait découvrir cette délicieuse recette! On aime toujours recevoir vos recettes alors n'hésitez pas à nous partager le tout sur les réseaux sociaux!
